عسل طبیعی کوهستان از دامنه های پرگل و سرسبز  ارتفاعات کوه سبلان و مناطق مرتفع پرگل گیاه طبیعت اردبیل برداشت می شود. برای همین عسل هایی که از این مناطق کوهستانی برداشت میکنیم را عسل کوهستان نامگذاری کردیم. همچنین نحوه‌ی برداشت این نوع عسل‌ به صورت خام به منظور حفظ آنزیم‌ها و خواص پروبیوتیک و دیگر خواص عسل انجام می‌شود.

ویژگی های ظاهری عسل کوهستان

رنگ:
عسل کوهستان برحسب این که متعلق به کدام منطقه و از چه نوع گل و گیاه باشد رنگش متفاوت است. عسل  کوهستان کوهدار که از منطقه کوهستانی اردبیل  برداشت می شود معمولا رنگ کهربایی قرمز دارد.

طعم:
عسل کوهستان طعم  شیرین و نسبتا قوی دارد از این‌ رو می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع قندهای مضر همانند شکر و قند سفید باشد.

سرعت رس بستن:
میزان گلوکز عسل کوهستان در حد متوسطی قرار دارد. به همین دلیل سرعت رس بستن یا همان شکرک زدن نیز در این عسل متوسط است و اگر حرارت ندیده باشد و به صورت خام به دست شما برسد پس از چند ماه رس می‌بندد.

بهترین شرایط نگهداری عسل کوهستان

عسل باید در دمای محیط و دور از نور خورشید و حرارت و رطوبت نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت آشپزخانه است.

هنگام مصرف عسل بهتر است از قاشق کاملا خشک استفاده کنید؛ چون رطوبت باعث ترش شدن و تخمیر عسل می شود.

اگر قصد نگهداری طولانی مدت عسل را دارید بهتر است برای نگهداری از ظروف شیشه ای استفاده کنید.

خواص درمانی عسل کوهستان

مفید برای التهاب معده
تقویت سیستم ایمنی بدن
منبع آنتی اکسیدان های قوی
موجب افزایش انرژی
خواص ضد میکروبی و ضد عفونی کنندگی
کمک به سلامت قلب و سیستم گوارش
تقویت پوست و مو
تسریع بهبود زخم و کاهش آکنه
ضد آلرژی
کمک به مشکلات تنفسی و آسمی
مسکن درد های قاعدگی
تقویت معده و روده
درمان عفونت های بدن
ضد رماتیسم
مقوی مغز و اعصاب
درمان سرماخوردگی
درمان سرفه و گرفتگی صدا