سوالات متداول

سوالات متداول درباره عسل

خیلی رو راست بگم با روش های خانگی مرسوم مثل تست با کبریت و ... نمیشه عسل طبیعی رو تشخیص داد و هیچ پشتوانه علمی ندارن. تنها راهش انجام آزمایش تو آزمایشگاه مواد غذاییه، هزینه آزمایش هم از 100 هزار تومن تا 300 هزار تومنه.
رنگ عسل ها به نوع گل و گیاهی که زنبور عسل، ازش شهد جمع کرده بستگی داره؛ مثلا عسل طبیعی گون رنگ زرد و روشنی داره ولی عسل آویشن کهربایی و تیره است. پس رنگ نمی تونه معیار کیفیت عسل باشه.
یکی از سوالهایی که همیشه با شوخی همراهه؛ اینه که، مگه شما به زنبورها دوربین وصل کردین که بدونید از کدوم گلها عسل میارن؟! خیلی ساده بگم: اگه تو منطقه ی زنبورداری یک گل خاص بیشتر از بقیه گل و گیاهان باشه، عسل رو با اسم اون گل نامگذاری میکنیم. به عنوان مثال عسل رازیانه در کنار مزارع رازیانه بدست میاد که در رزن همدان هکتارها گل رازیانه کشت میشه. با این اسم گذاری مشتریان راحتتر می تونن عسل مدنظرشون رو خرید کنن.
عسل طبیعی مثل خرما و میوه ها، قندهای طبیعی داره مثل فروکتوز و گلوکز ولی عسل های تقلبی از قند مصنوعی که در اصطلاح علمی بهش ساکارز میگن تولید میشه که این نوع قند برای بدن انسان مضره. بنابراین عسل چه طبیعی باشه چه تغذیه ای یا تقلبی، بیشترین ماده ی تشکیل دهندش قنده و همونطور که می دونید قندها به مرور زمان از حالت مایع به حالت جامد تبدیل میشن مثل روغن که به مرور زمان سفت میشه. پس همه عسل ها شکرک میزنه و رس بستن یا کریستالیزه شدن عسل طبیعی یک اتفاق فیزیکی و کاملا عادیه.
عسل خام و محلی همون عسلی است که از کندو برداشته شده و داخل ظرف ها بسته بندی میشه و یه عسل متفاوتی نیست. ولی حالا چرا بهش عسل خام میگن؟ دلیلش اینه عسل های کارخونه ای رو برای اینکه کاملا شفاف باشه و دیر شکرک بزنه میان به عسل حرارت میدن. ولی این کار باعث از بین رفتن آنزیم ها و خواص عسل میشه و نوعی خیانت در حق مصرف کننده است. توصیه ما اینه همیشه مطمئن باشین عسل خام و محلی خرید می کنید، نه عسل پاستوریزه شده و فروشگاهی!
اگه از شخص قابل اعتماد خرید می کنید بهتره عسل بدون موم بخرین. چون موم عسل حتی اگه طبیعی و خودبافت باشه خاصیت چندانی نداره و بدون اینکه در بدن جذب بشه دفع میشه؛ بنابراین خرید عسل باموم صرفه اقتصادی نداره. ولی اگر از شخص غریبه ای خرید می کنید بهتره عسل با موم خرید کنید و شهد عسل رو خودتون از موم جدا کنید چون حداقل در این حالت مطمئنید عسل تقلبی و دست ساز نمیخورید.
سه نوع موم داریم: 1- موم طبیعی که خود زنبور میسازه یعنی موم خودبافت. 2- موم بازیافتی که از موم خودبافت تهیه میشه. 3- موم کارخونه ای که دارای پارفینه. موم خودبافت خیلی نرمه و موقع خوردن تو دهن نمی مونه ولی موم کارخونه ای مثل آدامس تو دهن می مونه. موم کارخونه ای که دارای پارافینه برای بدن مضره ! دو نوع دیگه برای بدن مضر نیست ولی فواید چندانی نداره و بیشتر برای افرادی که زخم معده دارن کاربرد داره.

 

 

واتساپ عسل عصاره
ارسال پیام به واتساپ